ベーシックな自作インドカレー　ざっくりレシピ付き

基本の基本のインドカレー

使用スパイス

クミンホール、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、ガラムマサラ

具材はトマト缶４００g、鶏胸肉３００g、玉ねぎ１つ

ご飯はターメリックライス

レシピは・・・・・・

１　油にクミンホールを入れて香りが出たらニンニク、生姜を入れて炒めます

２　玉ねぎを入れて色がつくまで炒める

３　トマト缶投入　入れる前に素手でトマトを潰しておくのがおすすめ

４　水分飛ぶまで炒めて

５　スパイス入れます　ターメリック小さじ1/4 カイエンペッパー小さじ1/2 コリアンダー小さじ2 塩小さじ1/2くらい　塩は入れすぎると一気に味を壊すので少なめに・・・・

※ただしスパイスと塩は一緒に入れたほうが味馴染みが良い

６　しっかり火を入れて鶏肉を切って入れる　皮は取った方が個人的には好き

７　表面が白くなったら水１００cc入れて５分くらい煮る

８　しっかり鶏肉に火が通ったら具が浸るくらい水を追加して、２０分くらい煮る

９　最後にガラムマサラ小さじ１入れて、強火で一回しっかり火を入れてとろみが少し出たら完成

１０　味を塩で整えてくださいな

煮る時間は割と適当なんで、雰囲気でお願いします笑

いろんなレシピをやってみて個人的に着地しただけなので

そこまで信用しないでね笑

でも

美味しいですよ(^^)

あ

ターメリックライスは

ご飯２合にターメリック小さじ１入れてバター１０g入れて炊飯器で炊けばできちゃいます！